Gli amanti del barbecue sanno che non esiste scusa o condizione climatica che tenga: quando è il momento di grigliare non ci sono giustificazioni né rimandi. Il barbecue perfetto è il sogno di tutti, sia per la straordinaria capacità di cuocere carni e verdure, sia per l’impatto visivo che riesce a dare a ogni spazio esterno. La grigliata perfetta, e in particolare il barbecue perfetto, ha però le sue regole, senza le quali è difficile se non impossibile portare a casa un risultato soddisfacente.

Come scegliere il barbecue?

Per prima cosa è necessario scegliere il perfetto barbecue online, per poter rilanciare una serata estiva è importante sapersi destreggiare tra i modelli in commercio e sapere soprattutto quali siano le proprie esigenze. Bisogna infatti evitare di lasciarsi convincere dall’estetica quanto invece preferire la funzionalità e valutare il luogo nel quale verrà lasciato, se si ha l’esigenza di spostarlo, se si vive in un ambiente marino, umido e molto altro. Una volta analizzati i dettagli si può scegliere tra i barbecue a gas, elettrici o a carbonella o preferire ancora quelli portatili a ghisa.

Un elemento che in molti sottovalutano dopo aver acquistato il barbecue, è quello di non ricercare gli accessori adatti. In realtà buona parte della riuscita di un barbecue viene svolto dagli strumenti adeguati e dei quali non è possibile fare a meno. In particolare bisogna avere le pinze per gli alimenti, il pennello per marinare la carne, gli spiedini di legno, un piatto sufficientemente capiente o un vassoio. Una volta scegli gli accessori e aver acquistato il barbecue, è il momento di creare un vero e proprio spettacolo con le carbonelle e avviare la cottura. Per una carne dalla cottura perfetta è importante non dimenticarsi mai di avere la brace a fuoco lento per i cibi di grande dimensione e fiamma vivace e cottura veloce per quelli piccoli.